Dorada a la plancha

Ingredientes:

• Dorada
• Sal
• Mojo Verde

Cuando compremos el pescado podemos decirle al pescadero que nos abra la dorada para hacerla a la plancha o directamente abrirla nosotros con un cuchillo grande, pero no queda tan bien.

Lavamos el pescado y lo escurrimos bien, lo ponemos en un plancha con un poco de sal y mojo verde, en caso de no tener mojo verde  añadiremos unos ajos y un poco de perejil. Y ya solo hay que esperar a que el pescado se haga.

Para hacer el mojo verde necesitas:

• Cilantro
• Perejil*
• Un poco de Pimiento Verde *
• 2-3 Ajos
• Sal gorda
• 1 Pimienta pequeña
• Aceite
• 2 cucharadas pequeñas de Vinagre
• Un poco de comino

*Optativo

Para realizarlo, podemos machacar los ingredientes en un mortero y posteriormente añadirle bastante aceite y el vinagre o directamente batir todos los ingredientes con una batidora, dependera del tiempo que tengamos.

Etiquetas: pescado,Segundos Platos