Crepes Saladas


Ingredientes: Para dos personas (almuerzo o cena)
  • 2 Huevo
  • 2 vaso de harina
  • 1 vaso y medio de leche
  • Sal fina
  • Mantequilla
Ponemos en una batidora dos huevo, dos vaso de harina, un vasos y medio de leche y media cucharada soperas de sal. Lo batimos bien para que quede todo mezclado.

Cogemos una sartén y el untamos un poco de mantequilla, lo ponemos a fugo medio y le añadimos un poco de la mezcla (tres cucharadas soperas), movemos la sartén para que la mezcla se reparta y nos salga unas crepes finas. Rápidamente le damos la vuelta para que no se nos queme y ya tenemos nuestra crep, repetimos el procedimiento con el resto de la mezcla.

Después podemos echarle al creps todo lo que queramos, a continuación un par de ideas:
  1. Jamón y Queso
  2. Fritura de Pollo, Cebolla y Pimientos Dulce

TRUCO: Si hacen mucha cantidad deberás untar nuevamente mantequilla en la satén, notaremos cuando porque empezara a pegarse más de lo normal y nos costara mucho darle la vuelva.

Dorada a la plancha


Ingredientes:
  • Dorada
  • Sal
  • Mojo Verde
Cuando compremos el pescado podemos decirle al pescadero que nos abra la dorada para hacerla a la plancha o directamente abrirla nosotros con un cuchillo grande, pero no queda tan bien.

Lavamos el pescado y lo escurrimos bien, lo ponemos en un plancha con un poco de sal y mojo verde, en caso de no tener mojo verde  añadiremos unos ajos y un poco de perejil. Y ya solo hay que esperar a que el pescado se haga.

Para hacer el mojo verde necesitas:

  • Cilantro
  • Perejil*
  • Un poco de Pimiento Verde *
  • 2-3 Ajos
  • Sal gorda
  • 1 Pimienta pequeña
  • Aceite
  • 2 cucharadas pequeñas de Vinagre
  • Un poco de comino
*Optativo

Para realizarlo, podemos machacar los ingredientes en un mortero y posteriormente añadirle bastante aceite y el vinagre o directamente batir todos los ingredientes con una batidora, dependera del tiempo que tengamos.


Macarrones de Tomate, atún y salchichas


Ingredientes:
  • Macarrones
  • Tomate frito
  • Atún
  • Salchichas
  • Cebolla
  • Aceituna
  • Orégano
  • Tomillo
  • Sal
  • Azúcar


Ponemos en un caldero agua con sal a calentar, cuanto este hirviendo, le añadimos los macarrones, removemos y dejamos que se haga. Mientras tanto en un sartén, preparamos la salsa, para ello ponemos un poco de aceite y un poco de cebolla, dejamos que se haga y añadimos las salchichas y las aceitunas cortaditas, después el tomate frito, el atún y removemos, lo dejamos a fuego lento, añadimos el orégano, tomillo y dos cucharadas de azúcar.
Cuando la pasta este la escurrimos y añadimos la salsa.


Revuelto de jamón y champiñones


Ingredientes:


  • Champiñones
  • Jamón Serrano
  • Huevo
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Perejil
Lavamos y cortamos los champiñones, también lo podemos comprar ya cortados. Ponemos en una sartén un poco de aceite, y añadimos los champiñones, el jamón y el ajo cortado, lo dejamos hacer un poco y añadimos los huevos y removemos, por ultimo ponemos la sal, el perejil y un poco de pimienta negra sin dejar de remover. Cuando el huevo este hecho ya tenemos el revuelto.


Hamburguesa




Ingredientes

  • Carne Molida, mezclada con ajo y perejil
  • Tomate
  • Lechuga
  • Cebolla Caramelizada
  • Queso cheddar
  • Pan de Hamburguesa
  • Salsas al gusto (Mayonesa, mostaza, ketchup,barbacoa...... )
Mezclamos la carne picada con ajo y perejil, le damos forma redonda y las hacemos a fuego lento para que se hagan bien por dentro. Cortamos el tomate en rodaja y hacemos la cebolla caramelizada. Ponemos los ingredientes en la hamburguesa y a disfrutar.

Para hacer la cebolla caramelizada solo tenemos que cortar una cebolla en juliana con un poco de sal y dejar que se haga en un sartén a fuego lento, cuando casi esté hecha añadimos el azúcar (2-3 cucharadas, dependiendo del tamaño de la cebolla), por ultimo añadimos un chorrito de vinagre y lo dejamos que se haga unos minutos más.



 
Copyright © 2011 Placeres del Paladar