Salsa Roquefort

Ingredientes Para dos personas:

• 50g de Queso Roquefort
• 100ml de Nata (para cocinar)
• Mantequilla
• Pimienta Negra
• Ajo

Ponemos en un caldero un poco de mantequilla, con ello freímos un ajo cortado en trozos pequeños. Cuando el ajo este añadimos la nata y el queso, una vez que este el queso derretido ponemos un poco de pimienta negra.

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Etiquetas: Salsas

Crema de Zanahoria

Ingredientes

• Un trozo Calabaza
• 1 Bubango o Calabacín
• 3 o 4 habichuelas
• 3 o 4 papas
• 3 zanahorias grandes
• Aceite
• Sal
• 2 o 3 avecrem

Ponemos un caldero con agua, un chorrito de aceite, un poco de sal y los avecrenes. Pelamos la verdura y la lavamos, a la habichuela le tenemos que cortar los rabitos, lo añadimos todo al caldero. Dejar en el fuego hasta que se haga la verdura, lo molemos todo con la batidora y ya tenemos nuestra crema hecha.

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Etiquetas: Potajes y Cremas,Primeros Platos

Pimiento de Padron

Ingredientes:

Pimientos de Padrón

Aceite

Sal Gorda

En una sarten ponemos bastante aceite, cuando este caliente añadimos los pimientos de padrón con sal gorda. Cuando estén hechos(antes de que se pongan de color marrón) los sacamos de la sarten y añadimos más sal gorda.

TRUCO: Cuando vayan al supermercado a comprar los pimientos de padrón procurar que no sea de gran tamaño, pues estos pican más.

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Etiquetas: Entrantes y Acompañamientos

Gambas al Ajillo

Ingredientes:

• Langostinos
• Ajos
• Sal
• Pimienta
• Perejil

• Pelamos los Langostino, y si son muy largos lo partimos por la mitad. Le ponemos sal gorda

• Pelamos los ajos.
• En una sartén añadimos aceite, y cuando este caliente ponemos los langostinos, los ajos, un trozo de pimienta y el perejil.
• Cuando este hecho lo servicios, si tenemos, en una vasija de barro.

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Etiquetas: Entrantes y Acompañamientos

Pasta Fría con Cebolla y Pimiento Frito

Ingredientes:

• Macarrones
• Pimiento Verde
• Cebolla
• Tomate
• Atún
• Aceituna
• Millo

1. Ponemos un caldero con agua y sal a calentar a fuego fuerte (cuando el agua hierva se le añade la pasta). 
2. Cogemos una sartén, le ponemos un poco de aceite, cebolla y pimiento verde troceado. Lo ponemos a calentar a fuego medio.
3. Mientras se hace la cebolla y el pimiento, cogemos un bol y vamos poniendo los ingrediente, Atún, Aceitunas, Millo y Tomate (Le podemos poner todo lo que queramos, Anchoa, Piña en Almíbar, Perejil, champiñones ...)
4. Al bol le añadimos la pasta y la cebolla y el pimiento verde. Lo removemos todo y lo ponemos en la nevera.

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Etiquetas: Ensaladas,Pasta

Almogrote Gomero

Almogrote Gomero

Ingredientes:

• Queso (Ahumado, Curado...)
• 2 Ajos pequeño
• Aceite de Oliva
• Vinagre
• Comino
• Sal Gorda
• Pimentón Dulce

En Almogrote Gomero se puede realizar de varias maneras, yo les dejo mi receta que espero que les guste.

• Rallamos el Queso, puede ser ahumado o curado dependiendo de lo fuerte que nos guste el sabor del almogrote. También es mejor usar el queso cuando esta ya un poco seco.

• En una batidora batimos, los ajos, un poco de vinagre, comino y sal gorda, añadimos aceite y bastante pimentón dulce.
• Mezclamos las dos cosas y ya tenemos nuestro almogrote, si lo dejamos en la nevera unas horitas sabrá mucho mejor.

• Esto untados con pan tostado es un gran manjar.

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Etiquetas: Entrantes y Acompañamientos

¿Cuantos vasos de agua son un litro?

En casi todas las recetas nos indicas la cantidad de Agua, Leche, Café..... que se debe de poner.  Si  tenemos un medidor lo realizamos con ello, incluso si tenemos una botella de agua podemos usarla para realizar las medidas, pero si no tenemos ninguna de las dos, podemos guiarnos de que generalmente (depende del vaso, pero usando una tamaño normales) 1 litro son  4 vasos de Agua

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Etiquetas: Preguntas

Pollo en Salsa

Ingredientes:

• Alitas de Pollo
• Pimiento Verde
• Cebolla
• Zanahoria
• Ajo
• Aceituna
• Sal
• Comino
• Laurel
• Tomillo
• Colorante
• Pimentón Dulce
• Avecrem

1. Le quitamos la piel al pollo.
2. Ponemos una caldero con mucha aceite a calentar (fuego medio)
3. Añadimos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria troceada
4. Cuando este hecho, le añadimos colorante y después ponemos el ajo y las alitas de pollo. Lo removemos todo bien para que todo coja color.

1. Cuando el pollo tenga un poquito de color le añadimos agua hasta cubrir el pollo
2. Al caldero le añadimos un poco de sal, comino, tomillo, el avecrem, un laurel y un poquito de pimentón.
3. Ponemos el fuego bajo y dejamos calentar hasta que el agua se consuma un poco.

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Etiquetas: Pollo,Segundos Platos

Pasta a la Boloñesa

Ingredientes:

• Aceite
• Cebolla
• Pimiento Verde
• Zanahoria
• Tomate o Tomate frito
• Ajo
• Carne Molida
• Sal
• Avecrem
• Pimienta Negra
• Macarrones

1. Ponemos un caldero con agua y sal a calentar a fuego fuerte (cuando el agua hierva se le añade la pasta). 
2. Cogemos una sartén, le ponemos un poco de aceite, cebolla, pimiento verde, zanahoria troceada y un poquito de pimienta negra. y lo freímos todo a fuego medio
3. En otra sartén hacemos la carne a fuego medio y la vamos desmenuzando con un tenedor mientras se hace.

1. Mezclamos la carne con la fritura (unimos las dos sartén en una)
2. Le añadimos el tomate (en mi caso frito) y un poco de sal y el avecrem.

1. Vaciamos el agua de los macarrones y unimos la salsa a la pasta.

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Etiquetas: Pasta,Segundos Platos

Pollo empanado con Almendras

Ingredientes:

• Pechuga de pollo fileteada
• Pan rallado
• Almendras machacadas

1. Mezclamos una parte de las almendras con el pan rallado.
2. Pasamos los filetes de pechuga por huevo y luego por la mezcla anterior (que quede el filete bien cubierto por todos lados). 
3. Al pan rallado le vamos añadiendo almendras de vez en cuando.
4. Ponemos una sartén con bastante aceite a calentar.
5. Cuando el aceite este caliente freímos las pechugas de pollo.

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Etiquetas: Pollo,Segundos Platos

Croquetas del Echaurren

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Etiquetas: Entrantes y Acompañamientos,Segundos Platos,Vídeos

Tomates Aliñados

Ingredientes:

• Tomates
• Ajo
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Orégano

1. Cortamos el tomate en rodaja
2. Cortamos un ajo en trozos muy pequeños
3. lo ponemos en un plato y le echamos el orégano y la sal
4. y después le ponemos un chorrito de aceite y vinagre

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Etiquetas: Entrantes y Acompañamientos

Cóctel de Martini

Ingrediente:

• Martini Blanco
• Limón y Nada
• Hielo

Cogemos un coctelera y añadimos Hielo, Limon y Nada y Martini Blanco ( La cantidad de Martini depende del gusto de la persona). Agitar bien la coctelera y servir en las copas.

TRUCO: Si queremos añadir azúcar alrededor de la copa, debemos pasar un limón justo por donde vamos a poner el azúcar. En un plato pequeño añadimos azúcar, le damos la vuelta a la copa y lo pasamos por el plato.

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Etiquetas: Cócteles

Tortilla Española

Ingredientes:

• Papas
• Huevos

1. Pelamos papas y la cortamos en dados
2. Ponemos a freír las papas
3. Cogemos un plato y batimos los huevos ( 2 ó 3 para una tortilla de 1 persona)
4. Añadimos sal, las papas y si queremos algo de embutido (chorizo...)
5. Ponemos una sartén con fuego medio y ponemos un poquito de aceite y añadimos la tortilla cuando este caliente.
6. Le damos la vuelta y la hacemos por los dos lados

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Alitas de Pollo Frita

Ingredientes:

• Alitas de Pollo
• Sal
• Pimienta Negra

1. Quitar la piel a las alitas de pollo
2. Echar sal y pimienta negra al pollo
3. Poner una sartén con bastante aceite a calentar, cuando el aceite este caliente freímos los pollos.

TRUCO: Hay que tener cuidado porque el aceite salta mucho al freír el pollo, yo utilizo una tapa antisalpicaduras.

Tapa Antisalpicaduras

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Etiquetas: Pollo,Segundos Platos

Arroz Caldoso con Bogavante

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Etiquetas: Arroz,Segundos Platos,Vídeos

Crepes Dulce

Ingredientes: Para dos personas

• 1 Huevo
• 1 vaso de harina
• 3/4 vaso de leche
• Azúcar
• Mantequilla

Ponemos en una batidora un huevo, un vaso de harina, 3/4 vasos de leche y dos cucharadas soperas de azúcar. Lo batimos bien para que quede todo mezclado.

Cogemos una sartén y el untamos un poco de mantequilla, lo ponemos a fugo medio y le añadimos un poco de la mezcla (dos cucharadas soperas), movemos la sartén para que la mezcla se reparta y nos salga unas crepes finas. Rápidamente le damos la vuelta para que no se nos queme y ya tenemos nuestra crep, repetimos el procedimiento con el resto de la mezcla.

Después podemos echarle al creps todo lo que queramos, a continuación un par de ideas:

1. Miel y Almendras (no ponerlas enteras, se deberás machacar un poco) 
2. Nata y caramelo liquido
3. Nata, sirope de fresa y  fideos de colores

TRUCO: Si hacen mucha cantidad deberás untar nuevamente mantequilla en la satén, notaremos cuando porque empezara a pegarse más de lo normal y nos costara mucho darle la vuelva.

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Etiquetas: Postre

Cóctel Bacardí

 Ingredientes:

• 1/2 parte de Ron Blanco
• 1/4 parte de Zumo de Limón
• 1/4 parte de Granadina

Verte en una coctelera hielo, ron, el zumo de limón y la granadina. Agitar y poner en copa.

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Etiquetas: Cócteles

Pasta a la Carbonara

Ingredientes:

• Aceite
• Cebolla
• Nata
• Bacon
• Mantequilla
• Sal

1. Ponemos un caldero con agua y sal a calentar a fuego fuerte (cuando el agua hierva se le añade la pasta). 
2. Cogemos una sartén, le ponemos un poco de aceite, cebolla troceada y un poquito de mantequilla. Lo ponemos a calentar a fuego medio.
3. En el momento que la cebolla casi esté echa, añadimos el bacon.

1. Cuando el bacon este dorado, añadimos la nata. Si queremos añadimos un poco de perejil, también se le puede añadir un poco de queso rallado.

1. Cuando este la pasta vaciamos el agua y añadimos la salsa.

TRUCO: Debemos remover la pasta nada más añadirla al caldero y evitaremos que se nos peguen.

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Etiquetas: Pasta,Segundos Platos

Saleros de Diseño

A continuación Imagenes sobre saleros de diseños: 

S/P en forma de Teclas

S/P en forma de Lego

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Etiquetas: Menajes

Aceites Aromáticos

Imagen de www.elle.es

El aceite aromático se puede usar para muchas cosas, desde usarlo para cocinar hasta para realizar aromaterápia (masajes).

Este aceite le dará a nuestros platos un sabor diferente y de mayor calidad. Lo suelen usar los grande chef y se puede utilizar tanto para platos fríos como caliente, siempre que se tenga en cuenta que el calor disipa el sabor.

Es muy fácil elaborar un aceite aromático, solo necesitas un bote de cristal, sal, aceite de oliva y las especies que deseas usar (albahaca, romero, orégano, limón..). Este se puede realizar de dos maneras:

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Etiquetas: Artículos Interesantes

Receta Alioli

Necesitamos:

• Un Huevo
• Un diente de Ajo
• Sal Gorda
• Aceite de Oliva
• Perejil.

Ponemos en una Batidora; el diente de ajo, el huevo, un poco de sal gorda, perejil (también puede ser del seco) y aceite de oliva. Introduce en brazo de la batidora y lo ponemos en marcha sin mover dicho brazo, cuando el alioli esté cogiendo espesor empezamos a moverlo. Si al final nos ha quedado poco espeso se le tiene que echar más aceite.


Como el gusto en sal y ajo (picante) depende de cada persona, posteriormente podemos echar más ajo o sal y seguir batirlo con el resto.

TRUCO: Es preferible poner lo normal de aceite y si nos quedamos cortos a medida que vamos batiendo (ya moviendo el brazo y sin parar) ir añadiéndole un poco más de aceite, que excediéndonos. Pues si nos excedemos el alioli se nos cortará.

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Etiquetas: Salsas