Lapas asadas

Ingredientes:

• Lapas
• Mojo Verde

Limpiamos las lapas con una servilleta, nunca con agua, las ponemos en una sarten, le añadimos el mojo por encima y encendemos el fuego. Cuando veamos que la carne de la lapa se separa de la concha implica que estan hechas (mirar la imagen).

Para hacer el Mojo Verde necesitamos:

Ingredientes:

• Un racimo Cilantro
• 2-3 Ajos
• Sal gorda
• 1 Pimienta pequeña
• Aceite
• 2 cucharadas pequeñas de Vinagre
• Un poco de comino

Para realizarlo, podemos machacar los ingredientes en un mortero y posteriormente añadirle bastante aceite y el vinagre o directamente batir todos los ingredientes con una batidora, dependera del tiempo que tengamos.

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